外国人の接待で喜ばれるレストラン・お土産の条件とは？

外国人ゲストの接待のポイントとは？

外国から来るゲストを接待するときに、どんなおもてなしをしたら喜ばれるでしょうか？
ビジネスの成功のためにも、日本の魅力を感じて喜んでもらいたいところです。
外国人ゲストの接待の成否を決めるのは、事前リサーチ。
ゲストによって、日本のアニメ好きもいれば、日本にあまり詳しくない人もいて、好みもそれぞれです。
どんなことをチェックすべきなのか？
外国人に喜ばれるレストラン、お土産の代表パターンは？　などのポイントを紹介します。

外国人を接待する料理の選び方

外国人を接待するレストランはまずは料理選びから。
ゲストに希望を聞くのが一番です。
詳しい人なら、寿司、すき焼きなどの希望が出てきます。
和食と言われたら、天ぷらやすき焼き、しゃぶしゃぶが王道。
寿司は有名ですが、生魚を食べる習慣がない人が多いので、特に希望がない限り寿司メインのメニューは避けるのが無難です。
中華系の人は冷たい食べ物を避ける習慣があるので、温かい食べ物を選びましょう。

食べられないものを確認する

外国人ゲストは食文化がいろいろなので、全員の食べられないものを詳細に確認することが大切です。
アレルギーのほか、宗教や信条、健康上の理由などで食べられないものがあります。
精神的・身体的に許容できないものなので、本人には少量でも絶対に出さないこと。
宗教上の理由の場合には、できれば同席する人にも出さない方が嫌な思いをさせずに済みます。

宗教の禁忌の代表例

・イスラム教徒はハラル（ハラール）といって宗教で認められたものしか食べられません。
豚とアルコールは不可です。いろいろな食品の原材料に含まれているので、ハラルと書いていない加工食品は不可と思った方が無難です。
ハラルでない肉も基本的には不可。野菜はOKです。
・ヒンドゥー教徒は神聖とされる牛を中心に肉を食べません。
インド南部では習慣上の理由もあって肉食ができない人が多くいます。

ベジタリアンのいろいろ

ベジタリアン（菜食主義者）には、宗教上の理由のほか、欧米などを中心に環境負荷や健康のために実践している人がいます。
肉が不可なのは共通ですが、魚や卵、乳製品などを食べるかどうかはベジタリアンの種類によって分かれています。
最近日本でも耳にする「ヴィーガン（ビーガン）」は厳格な種類のベジタリアンです。魚や卵、乳製品のほか、蜂が集めたハチミツも食べません。

イスラム教徒とベジタリアンへの対応

イスラム教徒のゲストの場合は、ハラルとうたっている店や、イスラム圏の料理のレストランがベターです。
ベジタリアン対応のメニューは、インドレストランのほか、マクロビなど健康を意識した店にあります。
和食なら動物由来のものを使わない精進料理がおすすめです。
もしくは、鉄板焼きや天ぷら（つゆは動物性）で野菜を塩でいただけばOK。

外国人を接待するレストランの選び方

レストラン選びはゲストとの関係性を考慮するのがおすすめです。
外国人に喜ばれる店の代表例として以下の2パターンが挙げられます。
そのほか、上級役員がいるような改まった会食の場合には、高級感があるレストランが基本。
中国や韓国からのゲストなど飲み比べの勝負が予想されているときには、お酒の種類や費用も考慮した方がいいでしょう。

友好を深めるには居酒屋

何回も会っているゲストとは、居酒屋のような席が近い店で友好を深めるのがおすすめ。
居酒屋は日本独自のものとして知られています。いろいろな料理を少量ずつ頼めるのがポイント。
ブッシュ大統領、トランプ大統領の接待では高級居酒屋や炉端焼きの店が使われました。

日本的な演出がある店

初めて会うゲストや、会話が続くか不安なときには、古民家風の店や外国人向けの演出がある店だと安心です。
屋形船や、伝統文化の実演がある店もあり、外国人がメイン客層の店では英語で対応できます。
老舗の店の場合は、掘りごたつがあるか要確認。

外国人を接待するときのお土産は？

日本でビジネスのお土産といえば、会社の部署で分けられるお菓子がメインです。
外国人にとってのお土産は、個人へのプレゼントが基本。お菓子のような消えものよりも、形が残るものの方が中心です。
中国やインドなどのゲストには見栄えも考慮に入れましょう。
会食などで気になるものを聞き出して最終日に渡せるとベスト。
家族構成が分かっているゲストには、家族へのプレゼントもおすすめです。

外国人ゲストの接待を成功させるおもてなし

外国人ゲストの接待を成功させるのに重要なポイントは、相手の希望を聞くことです。
食べたいもの、食べられないものはもちろん、時間があれば買いたいものや観光に行きたいところなどもヒアリングして、希望が叶うようにサポートしましょう。
日本滞在時間が限られている外国人ゲストには、日本での滞在サポートがなによりのおもてなしなのです。
ゲストに日本滞在を心置きなく楽しんでもらって接待を成功させましょう！